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Non c’è organo più misterioso e al tempo stesso più affascinante del cervello. Parliamo, d’altronde, dell’organo che ci rende compatibili con l’ambiente in cui viviamo. Tale incredibile capacità di adattamento prende il nome di «neuroplasticità», intesa come proprietà che consente al cervello di modificare la...

Quanto conta il nostro cervello nella dieta? Quanto incide la nostra personalità su una corretta alimentazione? E infine: come capire quando una dieta è realmente sana e quando, invece, siamo in presenza di millantatori? Ne abbiamo parlato con la dottoressa Tiziana Stallone, nutrizionista, presidente dell’Enpab...